La sicurezza nel piatto è possibile?

Sulle nostre tavole abbondano alimenti costituiti da carboidrati, grassi, proteine, sali e fibre. Le raccomandazioni dei dietologi sulle diete equilibrate sono ben note. Meno noti i pericoli e i rischi legati alle possibili contaminazioni, agli organismi patogeni e alle loro tossine, alla tossicità delle micotossine, dei metalli pesanti, dei residui di detergenti, pesticidi e altre…

PISCINE: QUALI ACQUE?

Le piscine sono belle, accattivanti, di designer, nelle calde giornate estive ci fanno divertire e rinfrescare. Vi siete mai chiesti qual è la qualità dell’acqua con cui ci bagniamo? Ogni bagnante aggiunge  1.000.000 e più di microrganismi a quelli già presenti nell’acqua. I metodi di disinfezione sono molti, utilizzano una varietà di prodotti presenti in…

Acqua trasparente?

  L’acqua erogata dai rubinetti è preziosa e garantita da una filiera di controlli svolti dai gestori del servizio idrico, cioè “ chiunque fornisca acqua a terzi attraverso impianti idrici autonomi o cisterne fisse o mobili” (D. L.vo 31/ 2001). Dunque se l’acqua fornita dall’Ente erogatore viene raccolta in cisterne responsabile della potabilità sono i…